Curso Gratuito de Aprovechamiento de Hongos Silvestres y Cultivados

Descripción

El presente curso busca dar visibilidad al grupo de los hongos. Su principal meta es conocer los usos tradicionales y sus múltiples posibilidades con vistas a la creación de nuevos nichos de empleo y oportunidad para emprendedores en diferentes sectores.

Objetivos

• Conocer la importancia de los hongos para el hombre

• Iniciarse en la Identificación de hongos

• Conocer las relaciones de los hongos con otros organismos y su interés medioambiental

• Proporcionar y aplicar herramientas necesarias para llevar a cabo el cultivo de hongos en troncos y restos vegetales.

• Proporcionar los conocimientos básicos para realizar una plantación trufera.

Temario

1.  Introducción al Reino Fungi.
2.  Los Hongos micorrízicos I.
3. Los hongos en la historia.
4. Obtención y selección de los hongos a cultiva.
5. Cultivos según métodos y escalas de producción.
6. Identificación.
7. Hábitats micológicos.
8. Toxicidad. Mitos y Leyendas.
9. Legislación.
10. Introducción a los hongos micorrízicos II.
11. El cultivo de la trufa.
12. Cultivos compatibles con truferas.
13. Diferenciación morfológica de las especies de trufas.
14. Microscopía y controles de calidad.
15. Necesidad para la recolección.
16. Legislación.